Исследователи провели эксперимент, подтверждающий, что вода действительно имеет две жидкие формы.
Впервые ученые предположили это еще в 1970-годах, но до сих наблюдались лишь косвенные признаки. Теперь команда из японского Национального института материаловедения обнаружила прямые доказательства перехода жидкость-жидкость.
Во время эксперимента они использовали диспергирование капель воды и трегалозы – разновидности сахара, который некоторые организмы используют в качестве природного антифриза. Ученые повышали давление небольшого количества полученной эмульсии до 0,6 ГПа, а затем снижали температуру до -114 °C, после чего снова поднимали давление.
В процессе этих манипуляций команда обнаружила переход вещества в стекловидную фазу, что препятствует его разделению на фазы растворенного вещества и чистого льда. По мере снижения температуры они также наблюдали увеличение плотности растворенного вещества до того, как оно становилось стеклообразным, а затем опять ее уменьшение по мере повышения температуры.
Колебания плотности показывают, что жидкости существуют в двух формах. Поскольку растворенное вещество было на водной основе, эксперимент подтвердил, что вода может существовать в двух формах. Ученые предполагают, что изменение плотности было примером перехода первого рода, который начинается со своего рода ядра, а затем растет.
Недавно ученые также обнаружили, что вода может оставаться жидкой до -44 °C, если касается мягкой поверхности.
текст: Илья Бауэр, фото: pixabay